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Vollkorn-Bulgur ist eine schmackhafte Beilage mit mild-nussigem Geschmack und Aroma. Komplexe Kohlenhydrate liefern allmählich freigesetzte Energie, während der hohe Ballaststoffgehalt für die Verdauungspflege geschätzt wird. Bulgur eignet sich für Salate, als Beilage zu Fleisch oder zur Zubereitung von Bulgur-Risotto. Er kann auch in süßen Rezepten verwendet werden.
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Vollkorn-Bulgur ist eine beliebte Beilage mit leicht nussigem Geschmack und Aroma. Er wird durch Knacken von ganzen Weizenkörnern hergestellt, dadurch bleibt die maximale Menge an bioaktiven Substanzen erhalten. Er ist ein Lebensmittel, das reich an komplexen Kohlenhydraten ist, die dem Körper langsam und nach und nach Energie liefern. Aus diesem Grund ist er sehr nützlich, wenn man nach Lebensmitteln sucht, die den Hunger bekämpfen. Bulgur hat auch einen hohen Ballaststoffgehalt und wird geschätzt, weil er sich um dein Verdauungssystem und Darmmikrobiom kümmert. Außerdem ist er arm an gesättigten Fettsäuren, was du zum Beispiel während einer Diät schätzen wirst.
Bulgur zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung aus, aber es gibt viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Er kann wie jede andere Beilage gekocht werden. Man kocht ihn in Wasser im Verhältnis 1:2 für etwa 15 Minuten. Man kann ihn aber auch nur für 5 - 10 Minuten kochen und dann unter einem Deckel kochen lassen. Wenn du keine Lust hast, ihn zu kochen, kannst du ihn für etwa 1 Stunde in kaltes Wasser legen und aufschwemmen lassen.
Vollkorn-Bulgur eignet sich sowohl für süße als auch für salzige Rezepte. Er schmeckt hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch, Tofu oder anderen Fleischalternativen. Er ist auch eine tolle Zutat für eine Vielzahl von Salaten. Man kann ihn zum Beispiel für den traditionellen arabischen Tabbouleh-Salat verwenden, der neben Bulgur auch frische Kräuter, Tomaten, Zwiebeln, Zitronensaft und Olivenöl enthält. Darüber hinaus kann man den Salat auch mit anderen Gemüsesorten und Zutaten nach Geschmack zaubern. Aus Bulgur lassen sich auch köstliches Bulgur-Risotto, Pfannkuchen und Krapfen zubereiten, und man kann ihn zum Andicken von Suppen verwenden.
Wenn du süßen Bulgur ausprobieren möchtest, kannst du ihn als Porridge mit Obst, Whey-Protein und Nüssen oder Nussbutter zubereiten. Du kannst Bulgur auch für die Zubereitung von Muffins oder anderen Desserts verwenden. Er kann auch zu einem Bulgur-Porridge mit Milch verwendet werden, ähnlich wie Reisbrei. Wie du siehst, ist Bulgur ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, das sicherlich zu einem Grundnahrungsmittel in deiner Küche wird.
Vollkorn-Bulgur-Weizen.
Vor dem Gebrauch abspülen, die gewünschte Menge in kochendes Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen lassen.
| Nährwerte | pro 100 g | *RDI pro 100 g |
|---|---|---|
| Energiewert | 1512 kJ/ 380 kcal | 18% |
| Fette | 1,7 g | 2% |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 1% |
| Kohlenhydrate | 73 g | 28% |
| - davon Zucker | 2,8 g | 3% |
| Ballaststoffe | 8,6 g | - |
| Eiweiß | 11 g | 22% |
| Salz | 0,12 g | 2% |
*Empfohlene Tagesbedarf für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt bei Zimmertemperatur lagern.
Allergenhinweis: Allergene sind in fett bei den Zutaten gekennzeichnet.
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