Süßungsmittel

Süßungsmittel ist eine Produktkategorie zum Aromatisieren von süßen oder salzigen Speisen und Getränken. Hier findet man gesündere Zuckerersatzstoffe sowie kalorienarme und kalorienfreie Süßungsmittel, die all diejenigen erfreuen, die ihre Energieaufnahme reduzieren, abnehmen oder Zucker in ihrer Ernährung einschränken möchten, ohne auf süße Speisen zu verzichten. Natürlich gibt es auch Honig und natürliche Sirupe. Diese eignen sich zum Kochen und Backen, aber auch zum Zubereiten von Getränken. Wer sich also gerne süße Leckereien gönnt, kommt hier voll auf seine Kosten.

Beliebteste Arten von Süßungsmittel

Stevia ist eine Kategorie, die Produkte umfasst, die mit pflanzlichen Süßungsmittel gesüßt werden. Dies ist vielleicht der Grund, warum dieses Süßungsmittel eine der beliebtesten Zuckeralternativen sind. Sie sind in der Regel kalorienfrei und haben eine 200 bis 300-mal höhere Süßkraft als Zucker. Süßungsmittel aus der Stevia-Pflanze gibt es typischerweise in Form von Pulver, Tropfen oder Tabletten. Sie werden als Zuckerersatz beim Backen, aber auch bei der Zubereitung verschiedener Getränke verwendet.

Eine weitere beliebte Alternative zu Zucker ist Xylitol, auch bekannt als Birkenzucker. Er ist auch für diejenigen geeignet, die ein paar Kalorien einsparen möchten. Im Vergleich zu herkömmlichem (Rüben-)Zucker hat es den gleichen Süßungsgrad, enthält aber ca. 40 % weniger Kalorien. Wer Zucker durch Xylit ersetzt, trägt auch zum Erhalt der Mineralisierung der Zähne bei. Xylitol eignet sich zum Kochen, Backen und zur Zubereitung verschiedener Getränke.

Für alle, die ihre Speisen lieber kalorienfrei süßen möchten, gibt es Erythrit. Es ist nicht nur kalorienarm, sondern hat auch einen glykämischen Index von Null, erhöht also nicht den Blutzuckerspiegel. Ein weiterer großer Vorteil ist, dass er bis zu 70% der Süßkraft von Zucker hat. Das macht ihn zum idealen Begleiter für deine Diät. Er hat einen natürlich süßen Geschmack, der deine Breie, Desserts und Smoothies bereichert.

Doch wenn man gerne backt, sollte man Honig unbedingt in der Speisekammer haben. Wie du vielleicht weißt, enthält Honig eine ganze Reihe nützlicher Stoffe und schmeckt köstlich, was ihn zu einer beliebten und gesünderen Alternative zu Zucker macht. Außerdem lässt er sich in der Küche vielseitig verwenden. Neben dem Backen von süßen Leckereien kann man mit ihm auch Kaffee, Tee, Smoothies oder Getreidebrei süßen. Darüber hinaus wird es auch in Marinaden oder als Bestandteil von Salatdressings verwendet.

Weitere Zuckeralternativen und Ersatzstoffe sind unter weitere Süßungsmittel zu finden. Alle Liebhaber natürlicher Aromen werden in dieser Unterkategorie sicher etwas nach ihrem Geschmack finden. Denn sie umfasst Dattel, Agave und Ahornsirup. Und wenn du dich entscheidest, etwas Gutes zu backen, wirst du bestimmt die Dattelpaste oder das BIO Lucuma Fruchtpulver schätzen, das aus der süßen Frucht einer Pflanze namens Pouteria lucuma gewonnen wird.