Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind eine Kategorie, in der man zum Beispiel Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen findet. Das sind die Produkte von Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte, die sich durch einen hohen Proteingehalt auszeichnen. Daher sind sie als Proteinquelle nicht nur bei Vegetariern und Veganern beliebt. Darüber hinaus werden Hülsenfrüchte auch geschätzt wegen ihres Gehalts an komplexen Kohlenhydraten und auch wegen der Ballaststoffe, die unser Körper für die richtige Verdauung und die optimale Darmfunktion benötigt. In dieser Kategorie findest du nicht nur rohe Hülsenfrüchte, die erst gekocht werden müssen, sondern auch fertige und in Salzlake oder Soße zubereitete, die zum sofortigen Verbrauch bestimmt sind.

Hülsenfrüchte lassen sich vielseitig in der Küche verwenden. Aus Kichererbsen kann man leckeren Hummus zubereiten oder sie im Ofen backen und als gesunden Snack vor dem Fernseher essen. Linsen schmecken gut in Suppen, Salaten oder als eigenständiges Gericht. Wie du die Hülsenfrüchte zubereitest, bleibt dir überlassen. Auf jeden Fall sind sie eine rohe Zutat, die zu jeder gesunden Ernährung gehört.