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Getrocknetes Irisches Meermoos ist eine Rotalgenart (Chondrus crispus), die auf Felsen entlang der Meeresküsten wächst. Sie hat einzigartige Eigenschaften, die du besonders bei der Zubereitung von Mahlzeiten schätzen wirst. Wenn sie eingeweicht und püriert wird, bildet sie ein Gel, das sich hervorragend als Pflanzenalternative zu Gelatine eignet. Es wird Kuchen, rohen Desserts, Getränken, Aufstrichen oder Saucen hinzugefügt und verleiht ihnen eine festere und geschmeidigere Konsistenz.
Getrocknetes Irisches Seemoos ist eine Rotalgenart (Chondrus crispus), die sich nicht nur durch ihren nützlichen Nährstoffgehalt auszeichnet, sondern vor allem durch ihre mögliche Verwendung in der Küche und Kosmetik. Sie wächst vor allem an den felsigen Küsten des Atlantiks und wird, wie der Name schon sagt, am häufigsten in der irischen Region gesammelt. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es oft als Pflanzenalternative zu Gelatine oder Kollagen
Es ist wichtig, Irisch Moos vor der Verwendung gründlich abzuspülen. So wird das Salz entfernt und es bleibt ein neutraler Geschmack zurück. Nach dem Einweichen und Einrühren in Wasser bildet es ein Gel, das als Verdickungsmittel und Stabilisator dient. In der Küche kann es bei der Zubereitung von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Es verleiht ihnen eine dickere, gleichmäßigere (homogenere) und glattere Textur. Es eignet sich zur Herstellung von Hausgemachtem Käse, Joghurt, Sahne, Eis, Bonbons, Käsekuchen, No-Bake-Kuchen, Obstkuchen mit Gelatine und rohen Desserts. Außerdem eignet es sich hervorragend zum Andicken von Aufstrichen, Soßen oder Suppen. Es kann sogar als Eiersatz in Rezepten verwendet werden, da es eine große Bindekraft hat.
Getrocknetes Irisches Seemoos ist nicht nur ein toller Küchenhelfer, sondern auch in der Kosmetik beliebt. Dank seiner Fähigkeit, Wasser zu binden, wird es zu feuchtigkeitsspendenden Seifen, Cremes, Gesichtsmasken und Shampoos hinzugefügt. Es ist also ein vielseitiges Produkt, das in jedem Haushalt verwendet werden kann. Es besteht zu 100% aus pflanzlichen Inhaltsstoffen und ist daher für Vegetarier und Veganer geeignet.
Getrocknetes irisches Meermoos (Chondrus crispus).
Vor dem Gebrauch gründlich ausspülen. Dann weiche die Algen 4 bis 12 Stunden lang in einem Behälter mit so viel Wasser ein, dass sie vollständig untergetaucht sind, damit sie Wasser aufnehmen und weich werden können. Du kannst sie pur verzehren oder sie in Smoothies, Shakes und andere Getränke einrühren. Die Algen können auch in warmem Wasser eingeweicht und zu einem Gel gemischt werden, das in Desserts, Joghurtbechern, Cremes, Kuchen und anderen Gerichten verwendet werden kann. Alternativ kann er auch als Verdickungsmittel beim Kochen von Suppen, Reisbrei und verschiedenen anderen Gerichten verwendet werden.
| Nährwertangaben | 100 g | *RI pro 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energiewert | 380 kJ/ 91 kcal | 5 % | |
| Fett | 0 g | 0 % | |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 % | |
| Kohlenhydrate | 5.5 g | 2 % | |
| - davon Zucker | 0,0 g | 0 % | |
| Faserstoffe | 1.8 g | - | |
| Protein | 3,6 g | 7 % | |
| Salz | 0.30 g | 5 % |
*Bezug auf den Verzehr eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/ 2000 kcal).
Trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt bei Raumtemperatur lagern.
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