Mögen Sie Gebäck zum Frühstück oder mögen Sie es als Beilage zu Ihrem Salat? Dann werden wir Sie sicherlich mit einem nahrhaften Fitnessrezept für glutenfreie vegane Brötchen mit Chlorella begeistern, die neben ihrem hervorragenden Geschmack bis zu 15 g Protein enthalten. Nun wollen wir es tun!
Zutaten für den Teig:
- 250 ml Wasser
- 230 g Quinoa
- 70 g Kokosmehl
- 60 g Chiasamen
- 20 g Pulver oder 40 Chlorella-Tabletten
- 15 ml Kokosöl
- 1-2 TL Salz
- 1 TL Soda BicarbonateSaft aus 1/2 Zitrone
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Zubereitung:
Legen Sie die Quinoa am Tag vor der Zubereitung der Brötchen in eine Schüssel, gießen Sie sie mit Wasser über und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Quinoa abseihen und unter fließend kaltem Wasser waschen. Dann die Chia Samen in 125 ml Wasser einweichen, gut mischen und absetzen lassen, bis eine dichte gelartige Mischung entsteht.
Fügen Sie 125 ml Wasser, Kokosöl, Zitronensaft, Salz, Bicarbonat und zubereitetes Chlorella-Pulver zur Quinoa hinzu und mischen Sie alles zusammen. Wenn Sie kein pulverisiertes Chlorella haben, kann das feine Pulver auch in einer Kaffeemühle oder in einem normalen Mixer zerkleinert werden. Fügen Sie dann das resultierende Chiasamengel und Kokosmehl hinzu und mischen Sie, bis sich ein Teig bildet.
Teilen Sie den Teig in 5 gleiche Teile, formen Sie sie zu Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Den Backofen auf 180° C vorheizen und die gebildeten Brötchen nach Bedarf 50 Minuten bis 1 Stunde backen. Ob die Brötchen gut gebacken sind, kann mit einem Zahnstocher geprüft werden, der in die Mitte des Teigs gespritzt wird. Wenn der Teig nicht am Zahnstocher haftet, sind die Brötchen fertig. Servieren Sie sie sauber, mit Humus oder als Beilage zu leichten Salaten. Genießen Sie ihren köstlichen Geschmack!
| Nährwertangaben | pro Brötchen (insgesamt 5 Brötchen) |
|---|---|
| Kalorien | 290 |
| Protein | 15 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Fette | 7 g |
Wir hoffen, dass dieses Fitnessrezept für glutenfreie vegane Brötchen mit Chlorella Sie inspiriert hat und Sie es bald zu Ihrem Lieblingssalat zubereiten werden. Behalten Sie das Rezept nicht nur für sich und teilen Sie es bitte mit Ihren Lieben.
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