Fitnessrezept: Cremiges Tiramisu mit fesselndem Geschmack

Möchten Sie ein gesundes Fitness-Dessert zubereiten, wissen aber nicht, welches? Wir haben einen tollen Tipp für Sie! Probieren Sie unser cremiges Tiramisu, das Sie mit seinem Geschmack und seiner ausgewogenen Nährstoffzusammensetzung faszinieren wird.

Zutaten:

500 g halbfetter Quark
200 g Biskotte
100 g Erythrit
250 ml starker Espresso
20 ml Rum
3 Eier
ungesüßter Kakao zum Bestreuen

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Zubereitung:

Brauen Sie zunächst einen starken Espresso, in den 20 ml Rum eingemischt werden. Lassen Sie diese Kaffee-Rum-Mischung vollständig abkühlen. In der Zwischenzeit 100 g Erythrit mit 50 ml Wasser in einem Topf mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis Erythrit geschmolzen ist. Sie werden feststellen, dass Erythrit geschmolzen ist, wenn Sie kleine Blasen auf der Oberfläche der Mischung sehen. In der Schüssel die Eier zerbrechen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb separat aufschlagen und beim Schlagen die Hälfte des noch warmen, löslichen Erythrits hinzufügen. Dann Eiweiß steif schlagen, zu dem wir die restliche Mischung aus Erythrit während des Schlags hinzufügen. Fügen Sie Quark zu geschlagenem Eigelb hinzu. Wenn die Sahne glatt ist, fügen Sie Schlagsahne aus weißen Eiern hinzu.

Bereiten Sie eine Glasform vor. Für dieses Rezept haben wir eine 19 cm x 29 cm große Form verwendet. Tauchen Sie Biskotte kurz in eine kalte Kaffee-Rum-Mischung, nicht lange, weil sie feucht werden. Dann legen Sie sie in die Form und schichten Sie die Hälfte der Creme. Tauchen Sie die restlichen Biskotte auf die Creme, auf die wir die zweite Hälfte der Creme auftragen. Lassen Sie das zubereitete Tiramisu abkühlen und stellen Sie es mindestens 4 Stunden lang ein, idealerweise für die ganze Nacht. Vor dem Servieren das Tiramisu mit ungesüßtem Kakao dämmern. Lecker!