Mögen Sie Süßigkeiten, aber beobachten Sie Ihre Kalorienaufnahme? Dann ist unser Apfelkuchen genau das Richtige für Sie. Dieses Fitness-Rezept ist für Sportler und Liebhaber eines gesunden Lebensstils geeignet, die nicht auf süße Leckereien verzichten möchten. Ein Schnitt enthält nur 123 Kalorien, was 100% Geschmack, aber 0% Reue bedeutet. Also ziehen Sie Ihre Schürze an und backen Sie einen gesunden Apfelkuchen zu Hause.
Zutaten für den Teig:
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g feiner Quark
- 30 g Xylit (Gymbeam)
- 20 ml Kokosöl
- 1 Ei
- 20 ml Wasser
Zutaten für die Füllung:
- 400 g Äpfel
- 30 g Walnüsse
- 30 g Rosinen
- 30 g Xylitol
- 1 Teelöffel Zimt
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Verfahren:
Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Mehl mit Xylitol, Quark, Eiweiß und Kokosöl mischen und mit den Händen einen festen Teig herstellen. Sie können dem Teig während des Mischens etwas Wasser hinzufügen. Dann den Teig eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Die Äpfel schälen und grob raspeln. Rosinen, gehackte Walnüsse und Zimt dazugeben. Wenn die Äpfel nicht süß genug sind, können 30 g Xylitol zu der Mischung gegeben werden. Die Füllung ist fertig, also prüfen wir jetzt, ob eine halbe Stunde vergangen ist, damit wir den Teig aus dem Kühlschrank nehmen können.
Den Teig auf einem bemehlten Brett oder auf Backpapier ausrollen und die Apfelmischung gleichmäßig auftragen. Wickeln Sie den so zubereiteten Kuchen ein und verteilen Sie das Eigelb darüber. Die Apfelrolle bei 180° C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
| Nährwerte | pro Schnitt (15 Schnitte insgesamt) |
|---|---|
| Kalorien | 123 |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Proteine | 4 g |
| Fette | 3 g |
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