Gönnen Sie sich ein Mittagessen mit einer exotischen Note. Pasta mit Hühnchen und Gemüse in Currysauce wird definitiv Ihren Gaumen kitzeln. Dieses Rezept ist auch für ein schnelles Abendessen für alle Sportler eine gute Wahl, da eine Portion bis zu 70 g Protein enthält. Schauen wir es uns jetzt genauer an!
Zutaten:
- 1 kg Hühnerbrust
- 250 g Nudeln (Reis, Chow mein oder Diätnudeln)
- 250 ml Kokosmilch light
- 200 g grüne Bohnen
- 3 EL Curry Sauce
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Erdnussbutterpulver
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Kokosnusszucker
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenölspray (nach Bedarf)
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Zubereitung:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser weich kochen. Fügen Sie Kokosmilch, Currysauce, Sojasauce, zerdrückte Knoblauchzehen, Kokosnusszucker und Erdnussbutterpulver hinzu. Alles mischen und kochen. Salz hinzufügen, würzen und kochen lassen. Dann die grünen Bohnen und die grob geriebenen Karotten in die Sauce geben. Nach 2 Minuten Garzeit die Sauce vom Feuer nehmen.
Dann bereiten wir Hähnchenbrust vor, die wir in dünnere Scheiben schneiden. Vorsichtig mit Salz bestreuen, würzen und auf eine mit Olivenöl, besprühte heiße Pfanne legen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Fertige Fleischscheiben in dünnere Nudeln schneiden. Die Nudeln auf den tiefen Teller geben, die Hühnernudeln hinzufügen, die Currysauce einschenken und servieren. Guten Appetit!
| Nährwerte | pro Portion (insgesamt 4 Portionen) |
|---|---|
| Kalorien | 592 |
| Protein | 70 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Fette | 7 g |
Probieren Sie dieses schnelle und einfache Nudelrezept mit Hühnchen und Gemüse in Currysauce. Und teilen Sie bitte diesen Artikel, wenn Sie es mögen.
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